Vindima mecânica. Prensagem suave em prensa pneumática. Fermentação em aço inoxidável com controle de temperatura. Leve bâtonnage apenas nos primeiros 4 meses. Sem fermentação maloláctica para preservar a frescura. O vinho permanece em tanques de aço inoxidável até o engarrafamento. Apenas lançado no mercado após um mínimo de 3 meses de estágio em garrafa para melhor harmonia.